В Excel 2010 нужно выбрать в меню Файл-> Параметры-> Формулы-> раздел: Работа с формулами-> Стиль ссылок R1C1.
Либо воспользоваться макросом:
Private Sub Change_ColStyle()
If Application.ReferenceStyle = xlA1 Then
Application.ReferenceStyle = xlR1C1
Else
Application.ReferenceStyle = xlA1
End If
End Sub
Как изменить заголовки столбцов в Excel 2007 и 2003: Excel — это не сложно!